勿动导航

联系业务

销售咨询: 139-1170-0076

技术咨询: 133-1122-0789

万博克环保科技(北京)有限公司 版权所有

京ICP备09043216号

京公网安备11010500936 

 

总机电话:010-8972-1599

长途专线:400-003-1599

电子邮箱:sales@vanpek.com

新闻中心

News

>
>
>
2016年2月,伽玛洁清洗设备在牛奶乳制品业的应用

2016年2月,伽玛洁清洗设备在牛奶乳制品业的应用

浏览量
【摘要】:
牛奶行业是严格的企业监管行业,无菌生产是十分重要的;由于奶蛋白带来的清洗挑战。牛奶制品被广泛运用于食品行业,任何一次失误都会造成广泛的影响。牛奶企业几乎在每一个国家都有,且全年都处于生产状态。大型的合作企业也未必占有优势,清洗是产品质量、达到卫生标准的基础。牛奶作为现市率高的产品,任何问题都会迅速扩展开。伽玛洁提供有效和高效率的清洗方法,能真正的、彻底的冲击清洗,而不仅仅是有效的打湿浸洗

  牛奶乳制品行业

  牛奶行业是严格的企业监管行业,无菌生产是十分重要的;由于奶蛋白带来的清洗挑战。牛奶制品被广泛运用于食品行业,任何一次失误都会造成广泛的影响。牛奶企业几乎在每一个国家都有,且全年都处于生产状态。大型的合作企业也未必占有优势,清洗是产品质量、达到卫生标准的基础。牛奶作为现市率高的产品,任何问题都会迅速扩展开。伽玛洁提供有效和高效率的清洗方法,能真正的、彻底的冲击清洗,而不仅仅是有效的打湿浸洗。
  我们的产品让您的加工工艺做得更好:
  ·更高效的清洗----更好地清洗、更好的口味、更高的质量
  ·使用较少的水、化学溶剂和能源----节省了成本
  ·较短的清洗时间----提高生产效率,节省时间
  ·可靠并可重复的清洗模式----保证清洗质量稳定可靠

  Gamajet清洗设备在牛奶乳制品行业的应用

  喷雾干燥器(罐)、大型罐
  ——
Gamajet 4型
  中型工艺罐、存储罐
  —— Gamajet 5型Gamajet 9型
  小型牛奶桶(罐)
  ——
Gamajet BB型Gamajet 7型
  ·喷雾干燥器(罐)属于大型罐体,在底部有一个锥形收集器,通常是一周一洗。
  ·清洗时,可将Gamajet 4型喷头通过硬管或软管从罐顶吊入。
  ·多数的工艺罐,可以选用4型、5型、9型。
  喷雾干燥罐——直径 3.0-10.6米× 高 3.0-15.2米
  ·粉末在内部经高温烘烤;
  ·是牛奶加工工艺的瓶颈——改良影响重大。
  ·通常使用一个Gamajet 4型置于顶部附近可完成清洗,如果罐内有障碍物, 则可以在锥形收集器底部放置一个Gamajet 8型喷头,即可完成清洗。
  运输罐车——用于向工厂运送牛奶或者运出牛奶产品
  ·许多国家或地区要求运输罐车在运输之前必须进行清洗——牛奶也是可以给人们带来危害的物料。
  ·通常运输罐车尺寸为:直径1.8-2.4米×长 12.2米。
  ·通常的清洗流量为300-450升/分,压力为7.0-10.5公斤/厘米2。(参考GJ-88)
  存储罐及工艺罐尺寸不一,在选择Gamajet喷头时需根据罐体的大小定制
  ·清洗时必须采用热水清洗,因为牛奶本身含有大量的脂肪。
  ·存储罐和工艺罐内部大都有搅拌器或其他障碍物——必须详细了解罐体
  ·了解加工工艺——可能包含加热或制冷工艺
  ·牛奶蛋白属于热性的(热水可溶),部分清空的罐内可能存在牛奶蛋白聚集结块——使常规的清洗变得更困难,因而清洗的时间和水温应根据实情情况而定。

  牛奶乳制品行业的清洗现状
  目前广泛采用喷淋球
  ·成本低、结构简单
  ·采购途径多
  清洗过程中存在的缺陷
  ·无法完全清楚罐内的大肠杆菌
  ·较大程度上依赖于加热杀菌法
  另一个主要的健康原因可能在于牛奶和细菌

  ·Gamajet产品与喷淋球的区别在之前已经阐述
  ·牛奶现行的检测方式——出水检测
  ·并未关注到清洗的喷淋球是否清洗到罐内的每一部分,而实际上只能确定罐内部分清洗干净。
  ·喷淋球的3A标准——只强调喷头自身的清洁,并为保证罐内的清洁。
  ·Gamajet致力于提升清洗的标准和检测手段,因此邀请以下的部门参与罐体清洁度的检测:美国牛奶检测委员会、3A标准委员会、以及部分行业专家。

  3A标准和卫生

  牛奶行业属于自控行业——卫生 = 质量
  ·牛奶富含营养物质——容易受到污染
  ·牛奶内的乳糖——容易滋生对人体有害的有机物
  ·一个严重的病菌事件就可能使一个企业面临倒闭。
  3A卫生标准——必须的
  Gamajet获得3A卫生标准的认可

  ·现有产品应用于便携式设备
  ·新产品——用于满足目前的CIP清洗
  Gamajet公司目前正联同美国牛奶检测委员会和其他组织重新制定清洗标准

  3A卫生标准机构是一个非赢利性机构,她由设备制造商、工艺设计部门、保健专家和其他一些公共卫生专家组成。经过几十年的努力, 该机构已经建立起了一套得到广泛理解的3A卫生标准, 3A检测标准也被全世界的牛奶和食品行业所认可。
  Gamajet 4型喷头满足目前的3A标准。

  总结
  清洗对于牛奶行业是基本的要求
  ——使用
Gamajet产品是可靠的,不同以前的清洗产品。
  Gamajet产品提供效率和有效的清洗
  ——相对于喷淋球清洗,阿法拉伐清洗更快、更彻底
  
Gamajet产品提升企业的工艺过程
  ——有助于企业提升卫生标准
  ——有助于企业提高生产率